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16 alimentos de jardinería que vuelven a crecer a partir de desechos

La próxima vez que haga la cena para usted y su familia, tal vez quiera pensarlo dos veces antes de tirar las sobras de su cocina a la basura o a la pila de abono….

¿Sabía usted que hay una buena cantidad de verduras y hierbas comúnmente usadas que en realidad se regeneran a partir de las sobras que usted normalmente tira?

Había oído que se podía hacer esto con piña, pero me sorprendió ver algunas de las otras plantas que realmente volverán a crecer.

 

16 alimentos sostenibles de jardinería que vuelven a crecer a partir de desechos

¿Busca una manera saludable de sacar más provecho de su jardín? ¿Le gusta saber que sus alimentos están libres de los pesticidas y otras sustancias nocivas que a menudo se rocían en los cultivos comerciales? Una buena manera de hacerlo es volver a cultivar los alimentos de las sobras de su cocina!

No hay nada como comer sus propias verduras cultivadas en casa, y hay montones de diferentes alimentos que crecerán de nuevo a partir de los pedazos de chatarra que normalmente tiraría o pondría en su contenedor de abono.

Es divertido. Y muy sencillo… si sabes cómo hacerlo.

recuerde…. la calidad de la chatarra vegetal «madre» ayudará a determinar la calidad del nuevo crecimiento. Así que, siempre que sea posible, recomiendo comprar productos orgánicos locales, para que sepas que las plantas que crecen de nuevo son frescas, saludables y libres de injerencias químicas y genéticas.

Puerros, cebollines, cebollas de primavera e hinojo

Usted puede usar el extremo blanco de la raíz de un vegetal que ya ha cortado, o comprar un puñado de vegetales nuevos para usarlos específicamente para el cultivo.

Simplemente coloque la punta de la raíz blanca en un frasco de vidrio con un poco de agua y déjela en una posición soleada. Yo guardo el mío en la ventana de la cocina. La parte verde y frondosa de la planta continuará brotando. Cuando sea el momento de cocinar, simplemente corte lo que necesita del crecimiento verde y deje la punta de la raíz blanca en agua para seguir creciendo. Refresca el agua cada semana más o menos, y nunca tendrás que comprarla de nuevo.

Lemongrass

El limoncillo crece como cualquier otro césped. Para propagarlo, coloque el extremo de la raíz (después de haber cortado el resto) en un frasco de vidrio con un poco de agua, y déjelo en una posición soleada.

Dentro de una semana más o menos, el nuevo crecimiento comenzará a aparecer. Trasplanta tu hierba limón en una maceta y déjala en una posición soleada al aire libre. Usted puede cosechar su limoncillo cuando los tallos alcanzan alrededor de un pie de alto – simplemente corte lo que necesita y deje que la planta siga creciendo.

Apio, Bok Choi, Lechuga romana y repollo

Al igual que los puerros, estas verduras vuelven a crecer desde el extremo de la raíz blanca. Corte los tallos como lo haría normalmente, y coloque la punta de la raíz en un tazón de agua poco profundo – suficiente para cubrir las raíces pero no la parte superior de su corte. Colóquelo en una posición soleada de la ventana, rociando ocasionalmente su corte con agua para mantener la parte superior húmeda.

Después de unos días, usted debe comenzar a ver las raíces y las nuevas hojas que aparecen. Después de una semana más o menos, trasplántelo al suelo con sólo las hojas que se ven por encima del nivel del suelo. La planta seguirá creciendo, y en pocas semanas brotará un nuevo cogollo.

Alternativamente, puede plantar el esqueje directamente en la tierra (sin iniciar el proceso en el agua), pero tendrá que mantener la tierra muy húmeda durante la primera semana hasta que empiecen a aparecer los nuevos brotes.

Jengibre

El jengibre es muy fácil de cultivar. Simplemente plante un pedazo de rizoma de jengibre de repuesto (la parte gruesa y nudosa con la que cocina) en tierra para macetas con los cogollos más nuevos (es decir, los más pequeños) hacia arriba. El jengibre disfruta de la luz solar filtrada, no directa, en un ambiente cálido y húmedo.

En poco tiempo comenzará a crecer nuevos brotes y raíces. Una vez que la planta esté establecida y lista para cosechar, arranque toda la planta, las raíces y todo. Retire un pedazo del rizoma y vuelva a plantarlo para repetir el proceso.

El jengibre también es una planta de casa muy atractiva, así que si no usas mucho jengibre en tu cocina puedes seguir disfrutando de la hermosa planta entre cosechas.

Patatas

Volver a cultivar papas es una buena manera de evitar desperdicios, ya que puede volver a cultivar papas de cualquier papa vieja que tenga»ojos» creciendo en ella. Escoja una papa que tenga ojos robustos y córtela en trozos de alrededor de 2 pulgadas cuadradas, asegurándose de que cada pieza tenga por lo menos uno o dos ojos. Deje que las piezas cortadas se asienten a temperatura ambiente durante uno o dos días, lo que permite que las áreas cortadas se se sequen y se vuelvan callosas. Esto evita que la pieza de patata se pudra después de plantarla, asegurando que los nuevos brotes obtengan la máxima nutrición de cada pieza de patata.

Las plantas de papa disfrutan de un ambiente con alto contenido de nutrientes, por lo que es mejor hacer compost a través de la tierra antes de plantarlas. Plante sus pedazos de papa alrededor de 8 pulgadas de profundidad con el ojo hacia arriba, y cúbralos con alrededor de 4 pulgadas de tierra, dejando las otras 4 pulgadas vacías. A medida que su planta comienza a crecer y aparecen más raíces, añada más tierra. Si su planta realmente despega, amontone más tierra alrededor de la base de la planta para ayudar a mantener su crecimiento.

Ajo

Puede volver a cultivar una planta a partir de un solo clavo de olor – sólo tiene que plantarla, con la raíz hacia abajo, en una posición cálida y con mucha luz solar directa. El ajo echará raíces y producirá nuevos brotes. Una vez establecidos, cortar los brotes y la planta pondrá toda su energía en la producción de un sabroso bulbo de ajo grande. Y como el jengibre, puedes repetir el proceso con tu nueva bombilla.

Cebollas

La cebolla es una de las verduras más fáciles de propagar. Simplemente corta el extremo de la raíz de tu cebolla, dejando una pulgada de cebolla en las raíces. Colóquelo en una posición soleada en su jardín y cubra la parte superior con tierra. Asegúrese de que la tierra se mantenga húmeda. Las cebollas prefieren un ambiente cálido y soleado, así que si vive en un clima más frío, manténgalas en macetas y muévalas al interior durante los meses más fríos.

A medida que use sus cebollas cultivadas en casa, siga replantando las puntas de las raíces que cortó, y nunca más tendrá que comprar cebollas.

Batatas

Cuando se planta, la batata produce brotes en los ojos de forma muy parecida a la de una patata. Entierre toda o parte de una batata bajo una fina capa de tierra en un lugar húmedo y soleado. Los nuevos brotes comenzarán a aparecer a través del suelo en una semana más o menos. Una vez que los brotes alcancen alrededor de cuatro pulgadas de altura, retírelos y vuelva a plantarlos, dejando un espacio de 12 pulgadas entre cada planta. Tomará alrededor de 4 meses para que sus batatas estén listas. Mientras tanto, estén atentos a las babosas… les encantan las batatas.

Para propagar el camote, es esencial utilizar una fuente orgánica, ya que la mayoría de los cultivadores comerciales rocían sus camotes para evitar que se disparen.

Champiñón

Los hongos se pueden propagar a partir de esquejes, pero son uno de los vegetales más difíciles de cultivar. Disfrutan de una humedad cálida y un suelo rico en nutrientes, pero tienen que competir con otros hongos para sobrevivir en ese ambiente. Aunque no es su clima preferido, los ambientes más frescos dan a los hongos una mejor oportunidad de ganar la carrera contra otros hongos.

Prepare una mezcla de tierra y abono en una maceta (no en el suelo) para que su nuevo crecimiento sea portátil y pueda controlar la temperatura de su hongo. He encontrado el mayor éxito con una luz filtrada cálida durante el día y una temperatura fresca por la noche. Basta con quitar la cabeza del hongo y plantar el tallo en el suelo, dejando sólo la parte superior expuesta. En las condiciones adecuadas, la base crecerá una nueva cabeza. (En mi experiencia, usted sabrá bastante rápido si su hongo se ha llevado a la tierra, ya que comenzará a crecer o a pudrirse en los primeros días).

Piña

Para volver a cultivar piñas, es necesario retirar el trozo de hoja verde de la parte superior y asegurarse de que no quede ninguna fruta adherida. Sostenga la corona firmemente por las hojas y retuerza el tallo, o puede cortar la parte superior de la piña y quitar el resto de la pulpa de la fruta con un cuchillo (de lo contrario se pudrirá después de la siembra y puede matar a su planta). Corte con cuidado pequeñas secciones horizontales desde la parte inferior de la corona hasta que vea los brotes de las raíces (los pequeños círculos en la base plana del tallo). Retire las pocas capas inferiores de hojas dejando aproximadamente una pulgada de base en la parte inferior del tallo.

Planta tu corona de piña en un ambiente cálido y bien drenado. Riegue su planta regularmente al principio, reduciéndola a un riego semanal una vez que la planta esté establecida. Verás el crecimiento en los primeros meses, pero pasarán entre 2 y 3 años antes de que comas tus propias piñas cultivadas en casa.

¿Alguna vez has vuelto a cultivar alguno de estos?

Me interesa mucho la piña (se corta en rodajas, se espolvorea con azúcar de canela y se sirve junto a un jugoso bistec).

¿Sabes de alguna otra cosa que plantas, vegetales o hierbas que puedas regenerar a partir de esquejes o desechos?