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8 Suministros imprescindibles para el enlatado que todo agricultor necesita

La temporada de jardinería de primavera y verano se acerca a su fin, lo que significa que los jardineros de todo el país ya están cosechando sus jardines de primavera/verano, mientras que otros jardineros ya están plantando sus jardines de otoño.

Oh, las alegrías de la jardinería – las opciones son realmente ilimitadas! Una de esas opciones es el enlatado. Muchos jardineros ya han comenzado el proceso de enlatado de sus frutas y verduras que han cuidado durante toda la temporada.

El enlatado es una excelente manera de preservar sus frutas y verduras. Este proceso puede parecer un poco complicado si nunca lo ha hecho antes. Pero, ¿y si te dijera que no tiene que ser así?

Este artículo es la primera parte de dos en los cuales cubriremos los suministros necesarios para que usted comience con el proceso de enlatado.

En la segunda parte, cubriremos los pasos iniciales y finales del enlatado! También incluiré un par de deliciosas recetas para que empieces.

Pero, por ahora, volvamos a los suministros de conservas. Voy a enumerar los suministros que necesitará para comenzar. También compartiré con ustedes una breve información sobre cada tema.

Los suministros de enlatado que cubriremos en este artículo son:

  • Frascos, tapas y anillos
  • Embudo de boca ancha
  • Cucharón
  • Pinzas
  • Elevador de tarros
  • Ollas de enlatado
  • Un montón de toallas limpias y toallas de papel
  • Termómetro para caramelos

Frascos, tapas y anillos

Los frascos más comunes para enlatado son los frascos Kerr o Ball con tapas de goma y anillos de rosca. Usted puede encontrar estos tarros, tapas y anillos en la mayoría de las tiendas de comestibles. Antes de usar, inspeccione los frascos en busca de cortes y mellas (especialmente en frascos usados), así como sus tapas, para asegurarse de que la goma esté en perfectas condiciones, lo que significa que no faltan cortes ni piezas.

Hay dos estilos diferentes de tarros: de boca ancha y regulares. Los frascos de boca ancha tienen una abertura más grande que un frasco normal. Esto no afecta en absoluto al proceso de enlatado, excepto que a veces los tarros de boca ancha son más fáciles de introducir en ellos.

Embudo de boca ancha

Un embudo hace que el llenado de los tarros sea extremadamente sencillo y rápido. El mejor embudo para usar es un embudo de boca ancha que tiene una abertura más grande en la parte inferior, mientras que un embudo típico tiene una abertura muy estrecha. Un embudo de boca ancha permite que cosas como salsas con trozos, mermeladas o conservas entren en los tarros.

Cucharón

Para el enlatado, cualquier tipo de cuchara funcionará. Usando un cucharón (en lugar de una cuchara) es simplemente más fácil recoger y verter líquidos calientes en los tarros usando el embudo.

Pinzas

Un par de pinzas de metal regulares son un complemento perfecto para su equipo de enlatado. Las pinzas se utilizan para recuperar tapas, así como para sumergir y recuperar frascos vacíos. Mientras que algunos usan una vara de tapa elegante (un palo con un imán adherido a ella) para quitar las tapas de la olla hirviendo, las pinzas de metal liso funcionarán bien.

Elevador de frascos

Este artículo es ideal para el enlatado! Hace que levantar frascos llenos de su maceta sea 100 veces más fácil. Un elevador de frascos está especialmente diseñado para caber alrededor de los frascos y recuperarlos de su maceta de enlatado. Muchas compañías como Ball venden un kit de inicio de enlatado que incluye un elevador de frascos, una vara de tapa y otros equipos varios.

Ollas de enlatado

Necesitarás algún tipo de olla para sumergir todos tus frascos llenos y procesarlos. Una olla para enlatado de 21.5 cuartos de galón ‘baño de agua’ con un estante es una gran elección! Usted puede comprar ollas de enlatado en varios tamaños diferentes.

También necesitará otra olla grande si va a hacer algo como mermelada o jalea que necesite hervir. Una olla común o una olla grande para hervir es perfecta para esto.

Un montón de toallas limpias y toallas de papel

El enlatado puede ser bastante complicado y necesitará muchas toallas. Cuando los tarros calientes salen del agua hirviendo en cualquier momento, un buen lugar para colocarlos es en una toalla gruesa. La toalla de tela gruesa también actúa como una barrera entre su mostrador potencialmente frío que entra en contacto con sus tarros calientes y los rompe.

Se pueden usar toallas de papel para limpiar los bordes de los frascos antes de ponerles las tapas.

Termómetro para caramelos

Si va a hacer mermeladas o jaleas, necesitará un termómetro para caramelos. Muchas recetas de mermeladas y jaleas requieren que alcancen cierta temperatura.