Saltar al contenido

Cómo despellejar a un ciervo correctamente

Aprender a despellejar a un ciervo es una tarea sencilla. Hágalo aún más fácil al tener las herramientas adecuadas para el trabajo. Esto incluye un cuchillo, una cuerda, una sierra y una camilla. Cubriremos cómo vestirse en el campo (quitando las entrañas). En este post asumiremos que ya has vestido al animal en el campo y todo lo que tienes que hacer es quitarle la piel.

Lo primero que quieres hacer cuando aprendas a despellejar a un ciervo es conseguir que el establo sea más manejable. Esto se hace colgando el ciervo de una estructura, tal vez incluso de un árbol. Una vez que está frente a ti, puedes dirigirte a él poniéndote de pie y trabajando, en lugar de agacharte para hacerlo. Use su cuchillo para cortar aberturas cerca de la articulación posterior del tobillo del animal, teniendo cuidado de no cortar el tendón. Sentirá un pequeño bolsillo en esta área, cerca de donde están las glándulas de olor de los animales. Prefiero quitar esas glándulas de olor durante el proceso de apósito en el campo.

También me adelanto y corto las patas delanteras de la segunda articulación. Usted puede hacer esto con una sierra muy fácilmente. También se puede hacer con un cuchillo, pero requiere bastante práctica. Simplemente corte los tendones entre la articulación y libere los dos huesos conectados allí.

Una vez cortadas las hendiduras, se desliza un gambrel o palo muy robusto entre las dos marcas de hendidura. El palo debe tener unos tres pies de largo y permitirle abrir las piernas. Ata una rotonda y medio enganche a tu camarote, y luego eleva al animal hasta la altura deseada.

El primer paso para despellejar es cortar una línea desde cerca del ano hasta las dos aberturas que se cortan cerca de los tobillos. Esto se hace colocando el cuchillo entre el tejido muscular y la piel y deslizándolo hacia el final de la pierna con el lado afilado del cuchillo hacia arriba y lejos del tejido muscular. Si está abajo, usted hará cortes en el tejido muscular que es indeseable. Una vez que llegues al final, puedes»rodear» la piel alrededor de cada una de las patas. Esta será la primera parte en la que podrá agarrar con firmeza y empezar a separarla del tejido muscular.

HAZ CLIC AQUÍ PARA OBTENER AHORA EL EQUIPO LIBREEl

siguiente obstáculo es la cola. Es sobre todo tejido que se puede cortar con un buen cuchillo afilado. Primero arranco la piel de la cola como si me estuviera arrancando un calcetín de la pata. Luego tomo mi cuchillo y lo corto muy cerca del punto donde se encuentran el giro y el ano.

Desde ese punto hasta el cuello es un proceso que consiste en llenar una mano de piel y piel y hacerla rodar hacia afuera del tejido muscular, repetidamente. La mayor parte de la piel se desprenderá sólo con sus manos si tiene una fuerza de agarre decente. Habrá porciones obstinadas de ella también. Para aquellos que necesiten su cuchillo. Aleje la piel del tejido muscular hasta que se «atasque» y no se desprenda sólo con la fuerza de las manos. En esos lugares, tome su cuchillo y corte el tejido conectivo. Busque las porciones que son muy delgadas. La porción que está cortando es casi transparente. Corte eso y liberará la piel del tejido circundante. Continúe este proceso hasta que llegue a las patas delanteras y al área del cuello.

Observe en las patas delanteras que hay una línea distinta de pelo que es blanco en la parte inferior y oscuro en la parte exterior. Coloco mi cuchillo entre la piel y el tejido muscular y corto a lo largo de él hasta llegar al cuello. Puede ser un poco difícil donde las patas delanteras se encuentran con el cuello, así que ten paciencia y llegarás allí.

Una vez que llegue al cuello, tómelo lo más lejos posible tirando y tirando de él. Corta donde se pone terco. Anillo de la piel alrededor del cuello y usted tendrá la piel completamente fuera. A continuación, puede procesarlo si lo desea.

Algunas cosas a tener en cuenta es que usted ocasionalmente hará cortes en el tejido muscular si es nuevo en hacer esto. Tan pronto como haga un corte y vea tejido muscular rojo profundo, DETÉNGASE. Sostén otra vez la piel y tira de ella en un ángulo diferente. Corte el tejido conectivo en lugar del tejido muscular.

Gracias por hacer el tiempo y el esfuerzo que toma literalmente tomar el procesamiento de su propia fuente de alimentos en sus propias manos! Háganos saber si estos pasos le ayudaron a aprender a despellejar a un ciervo!

Si buscas un equipo de supervivencia útil que no puedas hacer en casa, ¡consulta la tienda supervivencia Life!