➤ Cómo hacer frutas secas caseras ➥ 【 Habilidades 】

Los seres humanos han estado secando las frutas a largo plazo durante miles de años y por una buena razón. La combinación de valor nutricional y sabor agradable es la razón por la que las frutas secas han sido consideradas un alimento saludable durante milenios.

  • Los frutos secos son naturalmente resistentes a la descomposición. Son fáciles de almacenar y transportar ya que pesan una fracción de lo que pesan las frutas frescas y ocupan un espacio de almacenamiento mínimo. Las frutas secas son una forma nutritiva y de bajo costo de aumentar la cantidad de fruta en su dieta diaria. A continuación se presentan algunos datos nutricionales básicos sobre las frutas secas:
  • Las frutas secas están prácticamente desprovistas de grasas, grasas trans, grasas saturadas y colesterol.
  • Las frutas secas tienen un contenido extremadamente bajo de sodio.
  • Las frutas secas son ricas en fibra dietética y potasio. En una base por porción (1/4 de taza) las frutas secas están entre los 50 contribuyentes principales de estos nutrientes entre todos los alimentos en la dieta americana.
  • Las frutas secas proporcionan nutrientes esenciales que de otra manera son bajos en las dietas actuales, como la vitamina A (albaricoques y duraznos), calcio (higos), vitamina K (ciruelas secas), hierro y cobre.

Uno de los pocos inconvenientes de los frutos secos es que, por desgracia, hemos intentado mejorarlo. Aparte de algunas tiendas de alimentos naturales, la mayoría de las frutas secas disponibles comercialmente están infundidas con azúcar añadida. Estas marcas»compradas en la tienda» también pueden contener dióxido de azufre.

El dióxido de azufre (SO2) se utiliza en la producción de la mayoría de las frutas de color claro para contrarrestar las reacciones naturales que podrían causar que se doren y pierdan su atractivo color claro. El SO2 es completamente seguro para la mayoría de las personas según la FDA, pero puede causar reacciones alérgicas en algunas personas y puede provocar un ataque de asma.

La mayoría de la gente nunca pensaría en hacerlo, pero aún así puedes secar tu propia fruta, y aunque lleva tiempo es realmente un proceso simple.

Cómo hacer su propia fruta seca

Ingredientes:

  • Fruta de su elección
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de agua

Se necesita equipo especial:

  • Ropa de Queso
  • Termómetro
  • Cortadora de mandolina

Direcciones

HAGA CLIC AQUÍ PARA OBTENER EL EQUIPO GRATIS AHORA

  1. Retire las rejillas del horno; precaliente el horno a 145ºF.
  2. Preparar la fruta: lavar bien y cortarla en trozos uniformes. Remueva cualquier semilla, hueso o tallo. Corto frutas pequeñas como bayas o uvas por la mitad, y frutas más grandes como manzanas o melocotones en anillos o rebanadas de un cuarto de pulgada. Aquí es donde su cortadora de mandolina es muy útil, ya que puede cortar todas sus frutas en cuestión de minutos. Cuanto más fino se corte la fruta, más rápido se secará.
  3. Mezcle el limón y el agua. Luego sumerja las rebanadas de fruta en esta mezcla. El ácido de los limones ayuda a preservar el color natural de la fruta.
  4. Cubrir las rejillas del horno con una gasa de quesería y colocar la fruta cortada en una sola capa sobre las rejillas del horno cubiertas. Vuelva a colocar con cuidado las rejillas en el horno.
  5. Asegúrese de dejar la puerta del horno ligeramente entreabierta. Esto permitirá que el vapor escape mientras se seca la fruta.
  6. Hornee la fruta entre 4 y 12 horas
  7. Gire las rejillas mientras hornea para asegurarse de que la fruta se se seque uniformemente.
  8. Revise la temperatura regularmente para asegurarse de que su horno no varíe demasiado en temperatura.
  9. La fruta se verá seca y/o correosa cuando esté lista. (¡La prueba de sabor es obligatoria!)
  10. Transfiera la fruta terminada en un recipiente o bolsa hermética y guárdela en un lugar fresco y seco.
  11. Disfrute!

*Si tienes esta habilidad a mano pero no tienes electricidad o gas para hacer funcionar tu horno, puedes secar tu fruta siempre y cuando tengas un día soleado y caluroso:

Simplemente siga los pasos anteriores, pero coloque los bastidores dentro de su vehículo (preferiblemente en el salpicadero). Esto probablemente tomará mucho más tiempo que el método del horno, pero es beneficioso en una situación de caída de la red o incluso cuando usted está acampando.

Independientemente de si usted está secando su propia fruta para el almacenamiento de alimentos a largo plazo o simplemente para utilizarla como un tentempié saludable para usted, secar la fruta es una habilidad divertida y práctica de tener.

Echa un vistazo a estas otras recetas de alimentos de supervivencia de nuestro sitio web:

Recetas de venado para probar esta temporada de caza

Receta de Rollups de Fruta Caseros

Haga sus propias barras de racionamiento

Califica este artículo