➤ Mejores utensilios de cocina para acampar - Hierro fundido ➥ 【 Kit 】

Cuando se trata de cocinar, uno de los mejores artículos que puede tener en su despensa o en su rejilla es una buena sartén de hierro fundido sólido.

El hierro fundido es una de las formas más duraderas de utensilios de cocina, y si usted sabe cómo utilizarlo, puede proporcionarle algunos de los alimentos de mejor sabor que pueda imaginar.

Mi familia ha usado utensilios de cocina de hierro fundido desde que tengo memoria y hay algo nostálgico en cocinar con ellos, sin importar si estoy cocinando huevos sobre una fogata o horneando galletas en el horno.

Utensilios de cocina de acampada

Hay algunos grandes beneficios de usar una sartén de hierro fundido….

  • DurabilidadAlgunas sartenes de hierro fundido se siguen utilizando hoy en día y fueron fabricadas hace más de un siglo. Con el cuidado adecuado, no hay razón para que su sartén no dure por lo menos varias décadas.
  • FlexibilidadLas sartenes de hierro fundido se pueden utilizar sobre una llama abierta, sobre una parrilla, sobre una estufa de gas, en el horno e incluso en estufas eléctricas. He descubierto que las planchas de fundición funcionan mejor sobre una llama, pero tengo un horno eléctrico y funciona bastante bien en eso también. Este es uno de los mejores factores a la hora de pensar en mantener el hierro fundido en sus suministros de supervivencia. Puedes cocinar con él sin importar la fuente de calor que tengas.
  • Retención y dispersión del calorUna sartén de hierro fundido bien hecha dispersará el calor de manera uniforme y permitirá cocinar sin preocuparse por los puntos calientes, a diferencia de los utensilios de cocina de aluminio y acero. Esto es un gran problema si usted tiene que cocinar sobre una llama abierta donde las llamas sólo besan el fondo de la sartén y no tienen el calor constante regulado de una estufa.
  • IronCooking en una sartén de hierro fundido lixiviará un poco de hierro en sus comidas, hasta unos pocos miligramos por artículo cocinado. En una situación de supervivencia, usted necesitará la mayor cantidad de hierro que pueda obtener, especialmente si está anémico.

La primera sartén de hierro fundido que compré fue una sartén de 8″ de fondo plano de Lodge, simplemente porque son productos hechos en los Estados Unidos y Lodge ha estado fabricando sarténes de hierro fundido desde 1896. Son más o menos el nombre en hierro fundido y están disponibles en la mayoría de las tiendas.

También son relativamente baratos, la sartén de 8″ aporta la friolera de $10.00 en ganancias. Mi sartén me ha durado unos 3 años hasta ahora, y aparte de un pequeño percance con el aceite de oliva (ver abajo) nunca he tenido problemas para cocinar con él.

 

 

Una pequeña nota sobre el cuidado adecuado….

Es una buena práctica volver a sazonar las ollas de hierro fundido aproximadamente una vez al año.

Cuando vuelva a sazonar su sartén NUNCA use aceite de oliva, siempre use aceites y grasas con altos puntos de humo. Prefiero usar Crisco y me gusta sazonar mis sartenes dentro de mi parrilla para evitar cualquier desorden.

El aceite de oliva tiene un punto de humo demasiado bajo para ser un agente condimentador eficaz. Creará un humo acre y arruinará absolutamente la temporada y el final de su sartén. Si usas aceite de oliva, todo lo que tienes que hacer es quitar y volver a sazonar la sartén.

Nunca use jabón en su hierro fundido. El jabón arruinará tu sazón en la sartén.

Nunca saque la sartén de una fuente de calor y empápela con agua fría, ya que esto provocará que se rompa o se rompa.

El mayor inconveniente de las sartenes de hierro fundido es el tamaño y el peso. Elegí la sartén de fondo plano de 8″ de Lodge porque tiene un peso «ligero» de aproximadamente 4 libras y un tamaño pequeño que es fácil de almacenar. Lodge fabrica una gran variedad de productos de hierro fundido, y si usted tiene el espacio para almacenarlos y está de acuerdo con su peso (es decir, no planea llevarlos lejos), una sartén de hierro fundido es una necesidad cuando se trata de preparar su cocina de supervivencia.

 

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